Fisch, 600g Dose

Würzmischung zur Zubereitung von Lake zum Einlegen
Don Marco's Brine-o-Magic ist das Geheimnis zu wunderbar saftigem und geschmackvollem Fisch. Fischliebhaber schwören seit Jahrzehnten auf Brines zum Einlegen von Fisch. Die perfekt abgestimmte Brine - Mischung wird mit Wasser angerührt und das Grillgut darin je nach Masse mehrere Stunden kühl eingelegt. Die Besondere Rezeptur bewirkt ein tiefes Eindringen der Zutaten in die Fleischzellen durch Osmose. So werden Geschmack und Flüssigkeit in den Zellen des Fleisches eingeschlossen und treten auch beim Garen nicht aus. Sie können so ein viel saftigeres und geschmackvolleres Gericht servieren.
Ca. 100 Gramm Brine-O-Magic auf 1 Liter Wasser geben. Teile des Wassers können nach Geschmack durch andere Flüssigkeiten ersetzt werden (z. B. durch Fruchtsaft, Honig, Rum etc.) Legen Sie Ihren Fisch nun in der Brine ein und stellen ihn kalt. Dazu eignet sich ein verschließbarer Beutel. Die Zeit richtet sich nach der Dicke des Fisches. 2 Stunden pro Zentimeter sind ein guter Richtwert. Sie können aber auch nach Geschmack experimentieren.
Nach dem Einlegen sollten Sie den Fisch gründlich abtrocknen. Anschließend wie gewohnt nach Geschmack und Vorliebe würzen und grillen oder räuchern.
Dosierung mit ca. 100g pro Liter Wasser oder nach Geschmack!

Zutaten
Unraffinierter Rohrzucker, Meersalz, Senfmehl, Chili, Zwiebel, Säureregulator: Natriumacetat, Thymian, Knoblauch, Rosmarin. Dieses Produkt ist vegetarisch & vegan. Dieses Produkt enthält gemäß Rezeptur keine Gluten.

Nährwertangaben

Nährwerte pro	100g
Brennwert/Energie	228 kcal / 955 kJ
Fett	2,8g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,4g
Kohlenhydrate	47,8g
- davon Zucker	42,3g
Eiweiß	3,3g
Salz	34,2g

Herstellerangaben:
BBQ KING Company GmbH, Brunostr. 31, D-45889 Gelsenkirchen, Germany