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Napoleon Sizzle Zone™

Die SIZZLE ZONE™ von Napoleon steht bei vielen Napoleon Gasgrillgeräten als Ausstattungsvariante zur Verfügung. Der Begriff für den Hochleistungsbrenner wird nur bei Napoleon verwendet und ist von Napoleon geschützt. Allerdings wird die Art des Brenners nicht nur von Napoleon verwendet. Wir behandeln hier in dem Artikel allerdings den Keramikbrenner von Napoleon.

Aufgebaut ist der Keramikbrenner mit der Keramik im oberen sichtbaren Bereich. Die Gaszufuhr wird über die Gasanlage des Grillgerätes geregelt. Im Anschlussbereich des Gasschlauchs zur Sizzle Zone™ mischt sich das Gas mit Luft/Sauerstoff. Unterhalb der Keramik sammelt sich das Gas im „Bauch“ der Sizzle Zone™. Das Gas tritt durch viele kleine Öffnungen an der Oberseite der Keramik aus. Gezündet wird das Gas mittels einem Zündfunken. Durch die vollflächige Verbrennung wird eine hohe Hitze erzeugt. Die Keramik beginnt sich mit der Zeit rötlich/orange zu verfärben. Nach kurzer Zeit werden Temperaturen von bis zu 800° erzeugt.

Die hohe Hitze ist gut um köstliche Röstaromen zu erzeugen. Perfekt gelingen Steaks wenn diese bei niedrigen Temperaturen im Grill gegart werden und dann kurz vor dem Servieren noch auf der Sizzle Zone™ ein Branding und Röstaromen erhalten.

Napoleon verbaut unterschiedliche Größen der Sizzle Zone™ in den meisten Gasgrill-Modellen. Die etwas kleinere Zone wird in den Rogue-Modellen verbaut. Zum Beispiel beim Rogue 525-3. Die Grillfläche liegt bei ca. 23x26 cm. Eine Größere Sizzle Zone™ ist zum Beispiel im Napoleon Prestige P500 verbaut. Die Größe bei diesem Modell liegt bei ca. 24x37 cm. Hier ist der Rost der Sizzle Zone™ auch in der Höhe verstellbar. Durch den etwas größeren Abstand zur Keramik erhitzt sich der Rost nicht so stark und das Branding wird etwas milder. Bei den Rogue Modellen ist der Rost nicht in der Höhe zu verstellen. Das ist kein Nachteil, denn die Sizzle Zone™ lässt sich mit dem Gasregler auch herunterdrehen. Bei den Rogue Modellen ist die Seite mit der Sizzle Zone™ zudem abklappbar.

Auch bei den Einbaugrills von Napoleon ist die Sizzle Zone™ erhältlich. Hierbei befindet sich die Zone nicht außerhalb der Grillkammer, sondern ersetzt einen Standard-Rohrbrenner. Bei den Einbaugeräten PRO665 und PRO500 gibt es ein Einbaukit für die Sizzle Zone™. Hier wird ein Rohrbrenner ausgebaut und dafür die Sizzle Zone™ eingesetzt.

Die Sizzle Zone™ benötigt ansonsten keine besondere Pflege. Heruntertropfendes Fett verbrennt bei den hohen Temperaturen. Größere Teile werden von dem Schutzgitter abgefangen. Das Schutzgitter über der Sizzle Zone™ ist ein dünnes Drahtgeflecht und sollte nach einigen Jahren erneuert werden.

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